« Club tiramisu » à la confiture de lait et petits beurres

Survoler les étoiles pour voter

Temps de préparation : 15 min(s)

Temps de repos : 0 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de Mascarpone Galbani
  • 80 gr de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à  soupe de confiture de lait
  • 16 petits beurres

club-tiramisu-a-la-confiture-de-lait-et-petits-beurres

 

Préparation

1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2) Battre les jaunes d'oeufs forts avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporer le mascarpone, puis la confiture de lait.
3) Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
4) Dresser dans une assiette en disposant un petit beurre puis un peu de mascarpone dessus, renouveler l'opération une fois, finir avec un petit beurre en dernier et un peu de préparation au mascarpone dessus.
5) Mettre au froid quelques heures.

Astuces

Si vous en avez, utilisez une poche avec une douille cannelée pour dresser la préparation au mascarpone.
Vous pouvez servir ce dessert avec de la crème anglaise, vous pouvez aussi remplacer la confiture de lait par de la pâte à  tartiner chocolatée.

RECHERCHE

quel est le secret du tiramisù ?