Concentré de spéculos en tiramisu

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Temps de préparation : 15 min(s)

Temps de repos : 4 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 8 personnes

  • - 3 gros œufs
  • - 200 g de pâte à tartiner aux spéculos
  • - 250 g de mascarpone Galbani
  • - 300 g de spéculos
  • - 1/2 litre de café noir non sucré
  • - 30 g de poudre de cacao amer
 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes + la pâte à tartiner. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les spéculos dans le café sans les détremper.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

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