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Duo frais en vert et rose

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Temps de préparation : 10 min(s)

Temps de repos : 2 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 tranches de pain complet bio
  • 2 tranches de saumon fumé pas trop gras
  • 1 concombre
  • 5 grosses cuillères de mascarpone Galbani
  • 1 pamplemouse
  • 1 peu d'aneth (frais ou surgelé)
 

Préparation

Epépiner le concombre et le faire dégorger dans du gros sel.
Mixer la moitié du concombre avec le mascarpone et le jus de la moitié d'un pomelo.
Dans des ramequins, disposer une couche de pain grillé et émietté, une couche de saumon et une couche de pamplemousse.
Vider la preparation au mascarpone dessus.
Laisser au réfrigérateur au moins deux heures.

Astuces

Pour gagner du temps, je fais griller le pain simplement au grille-pain !
Préparation express
Recette sympa en verrine (apéro) ou accompagnée d'une salade de roquette
Mes enfants l'adorent également quand le mélange est versé dans une demi-tomate épépinée (genre tomate farcie).

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