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Tiramisu ananas spéculos

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Temps de préparation : 20 min(s)

Temps de repos : 6 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • spéculoos
  • 1 ananas ou un boîte d'ananas
 

Préparation

Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir.
Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Battre les blancs en neige.
Les incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule. Couper l'ananas en cubes. Emietter grossièrement les spéculos.
Dans des petits verres, alterner des couches d'ananas, de crème et de biscuits. Terminer par des biscuits. Réserver au réfrigérateur.

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