tiramisu ananas/noix de coco

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Temps de préparation : 20 min(s)

Temps de repos : 0 heure(s) 2 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pot de 250 g de mascarpone Galbani
  • 3 œufs
  • 6 c à soupe de sucre fin
  • 1 pincée de sel
  • boudoirs
  • 1 boite d'ananas en morceaux
  • 100 à 150 g de noix coco râpée
  • 1 tout petit peu de malibu
 

Préparation

Préparer la crème en mélangeant le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige. Les incorporer à la crème. Mélanger doucement le tout. Rajouter la moitié de la noix de coco. Prendre le jus de la boîte d'ananas et rajouter un peu de Malibu. Réserver les ananas. Mouiller les boudoirs dans ce jus et placer une couche dans le fond d'un plat. Mettre une couche de crème (la moitié) et parsemer la moitié des ananas. Refaire une couche de boudoirs trempés dans le jus puis mettre le reste de crème ainsi que le reste d'ananas. Mettre au frais au moins 2 h. Bon appétit !

Astuces

Pour que le blanc en neige soit bien consistant, mettre la pincée de sel.
Vous pouvez décorer le dessus du tiramisu avec des rondelles entières d'ananas et au milieu un rafaello coco et/ou parsemer de noix de coco.

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