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Tiramisu douceur de Noël

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Temps de préparation : 20 min(s)

Temps de repos : 0 heure(s) 4 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 50 g de sucre roux
  • 3 œœufs extra frais
  • Tranches de pain d'épices
  • Cannelle
  • 1 tasse de café fort
  • Brisures de marrons glacés
  • 2 clémentines pour la décoration

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Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'œœufs.
Faire mousser les jaunes avec le sucre roux pour obtenir une préparation bien homogène. Ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente. Saupoudrer de cannelle, et bien mélanger.

Montage du tiramisu :
 Imbiber le pain d'épices de café fort. Dans des verrines individuelles, alterner couche de pain d'épices/mélange mascarpone/brisures de marrons glacés. Décorer avec des quartiers de clémentine. Réserver au frais.
Bonne dégustation.

Astuces

On peut également ajouter à la préparation œœufs/sucre/mascarpone quelques gouttes de jus de clémentine, pour un goût plus acidulé. Pour ma part, je fais en général ce tiramisu la veille au soir. Je trouve qu'il est encore meilleur !...

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