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Tiramisu Fraises Chantilly

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Temps de préparation : 30 min(s)

Temps de repos : 2 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 cl de crème liquide entière (très froide)
  • 1 cs de sucre glace
  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cs de lait
  • 1 boîte de biscuits à  la cuiller
  • 100 ml de coulis de fraises
  • 1 pot de confiture de fraises

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Préparation

Battre au fouet le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé, et les 2 cs de lait jusqu'à  obtenir une crème bien lisse.

Monter la crème fraîche liquide en chantilly et ajouter une cuillère à  soupe de sucre glace.

Incorporer délicatement la chantilly à  la préparation au mascarpone.

Diluer le coulis de fraises (nappage à  la fraise Vahiné) avec un peu de lait.
Tremper les biscuits dans le mélange coulis-lait, les déposer dans le fond d'un plat ou de coupes, recouvrir de crème au mascarpone, puis de confiture.

Recommencer l'opération : tremper les biscuits dans le coulis, les déposer sur la couche de confiture, recouvrir de crème au mascarpone et terminer par un peu de confiture.

Garder le tiramisu 2 heures au minimum (une nuit si possible) au réfrigérateur avant de déguster.

Astuces

Utiliser de la crème liquide très froide.
Garder au réfrigérateurle bol qui va contenir la crème liquide plusieurs heures auparavant, la chantilly prendra mieux.

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