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Tiramisu pêche speculos

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Temps de préparation : 20 min(s)

Temps de repos : 2 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/ 200 g de mascarpone Galbani
  • 2/ 2 dl de crème fraîche bien froide
  • 3/ 3 c. à soupe de sucre
  • 4/ 4 pêches blanches
  • 5/ 5 ou 6 spéculos

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Préparation

1/ On monte la crème en chantilly dans un bol très froid, avec un fouet très froid. Et on s'étonne pas, avec la crème allégée, ça monte moins bien. 

2/ On ajoute le sucre et le mascarpone.

3/ On brise les gâteaux en miettes et on fait la première couche de la verrine.

4/ On met une couche de crème.

5/ On met une couche de pêches coupées en fines tranches.

6/ On remet une couche de crème... et on décore !

7/ On laisse au frais au moins 2 heures.

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