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Tiramisu poires chocolat

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Temps de préparation : 20 min(s)

Temps de repos : 2 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 poires
  • 4 carrés de chocolat au lait ou plus si on aime
  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 boîte de biscuits roses de Reims
  • 2 oranges
  • Décoration: Chamallows, M&M's...
 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre. 
Incorporer le mascarpone aux jaunes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mascarpone+jaunes.
Séparer en deux moitiés le mélange obtenu.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. L'incorporer à une des moitiés de préparation. Couper les poires épluchées en dés.
Presser les deux oranges.
Tremper les biscuits roses dans le jus d'orange puis les disposer au fond d'un grand plat ou de petits ramequins individuels.
Déposer la première moitié de préparation "nature".
Déposer les poires.
Terminer par la préparation au chocolat.
Décorer de petits morceaux de Chamallows ou de petits bonbons de chocolat.

Astuces

Pour être sûre que mon tiramisu soit assez ferme, j'y incorpore deux feuilles de gélatine à faire fondre dans un peu de crème fraîche.

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